תפריט
תפריט
ויטמין D הינו ויטמין מסיס בשומן המתפקד הן כויטמין והן כהורמון.
הויטמין מצוי בתרכובות שונות כאשר אלו החיוניות לגוף האדם הינן (D3 (Cholecalciferol המופק בבעלי חיים ומיוצר בתאי העור באמצעות חשיפה לקרני השמש ו-(D2 (Ergocalciferol המופק בצמחים.
תפקידו העיקרי של הויטמין כולל בקרה, ספיגה והטמעה של מינרלים ובעיקר סידן וזרחן בעצמות.
כמו כן, הוא חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון, חלוקה תקינה של תאי הגוף, בקרה על רמות אינסולין ועוד.
תפקידו של ויטמין D:
חיוני למאזן של סידן – ויטמין D מגביר את ספיגתו של סידן במעיים (מגביר את הייצור של חלבון קושר סידן במעיים), מווסת את ספיגתו מחדש בכליה, מונע את הפרשתו דרך השתן ובשילוב עם הורמון בלוטת יותרת התריס מבקר את כניסתו ויציאתו של סידן מן העצם.
חיוני לספיגת מינרלים וויטמינים – ויטמין D חיוני לייצור ופעילות של חלבונים אשר תפקידם לספוג מינרלים וויטמינים במעיים.
חיוני למבנה ולחוזק של העצמות והשיניים.
חיוני לחוזק ולפעילות תקינה של השרירים.
מסייע לחלוקה תקינה של תאים בגוף.
מגביר את פעילות מערכת החיסון – חיוני לגדילה והתפתחות של תאי דם לבנים (תאי מערכת החיסון) ותאים ריריים (תאי אפיתל) אשר משמשים כקו הגנה ראשון בפני מזהמים.
חיוני לתפקוד עצבי תקין.
מווסת את רמות האינסולין בדם ובכך מסייע לחילוף חומרים תקין של סוכרים.
מסייע במניעת סרטן – מונע היווצרות תאים סרטניים ותורם להרס של תאים חריגים.
מקורות תזונתיים לויטמין D:
מרבית הויטמין בגוף נוצר באמצעות החשיפה לשמש. עם זאת, קיימים מזונות אשר מכילים את הויטמין בכמויות מסוימות:
מקורות מן הצומח (בצורת D2): פטריות שיטאקי מיובשות.
מקורות מן החי (בצורת D3): שמן כבד דגים, דגים (סלמון, הרינג, טונה, מקרל, סרדינים), חלב ומוצריו וביצים.
תכונות נוספות של ויטמין D:
קיים בכמה תרכובות כאשר אלו החשובות לגוף הינם D(3) (Cholecalciferol) ו- D(2) (Ergocalciferol).
D(3) מיוצר בתאי העור באמצעות חשיפה מבוקרת לקרני השמש (כ- 10 דקות ביום) ומופק גם בבעלי חיים, D(2) מיוצר בצמחים (כגון פטריות).
אנשים בעלי עור כהה זקוקים לחשיפה ארוכה יותר (כ- 30 דקות) לקרני השמש על מנת לקבל כמויות נאותות של ויטמין D.
ספיגה והפרשה של ויטמין D:
תהליך הספיגה של ויטמין D המגיע מן המזון (D(2)) נעשה במעי הדק בנוכחות מיצי מרה.
ייצורו של ויטמין D(3) נעשה בתאי העור באמצעות חשיפה מבוקרת לקרני השמש
אשר גורמות להמרה של מולקולה דמוית כולסטרול (7-dehydrocholes) ל- D(3).
לאחר ספיגתו מועבר הויטמין באמצעות כילומיקרונים (רכיבים אשר תפקידם להוביל שומנים) דרך הלימפה שם נקשר לחלבון נשא ומועבר לכבד.
שתי הצורות של הויטמין מאוחסנות בכבד שם הן עוברות המרה ל- Calcidiol לאחר מכן נישאות אל הכליות ועוברות המרה נוספת ל- Calcitriol.
מהכליות עובר הויטמין בצורתו הפעילה דרך הדם אל השרירים ואל רקמות שומן בגוף.
הספיגה של D(3) יעילה יותר מזו של D(2) כאשר חשיפה לקרני שמש מספקת כ- 80-90% מסה”כ הויטמין בגוף.
חוסר בויטמין D
חוסר בויטמין עלול להיווצר בעיקר עקב חשיפה מועטה לקרני השמש ולבוא לידי ביטוי בתסמינים שונים כגון אובדן מסת עצם.
עודף בויטמין עלול להיווצר עקב שימוש במינונים גבוהים ולגרום לעודף של סידן בדם(היפרקלצמיה).
גורמים לחוסר בויטמין D:
חשיפה מועטה לקרני השמש – חשיפה מועטה לקרני השמש כמו במקרים של עבודה משרדית או לבוש צנוע (דתיים).
השמנת יתר – השמנת יתר גורמת לאגירה של הויטמין ברקמות השומן ומונעת את יציאתו אל זרם הדם.
בעיות עוריות – אצל אנשים אשר סובלים מהפרעות עוריות שונות עלול להיפגע ייצור של ויטמין D.
מחלות – אנשים הסובלים מהפרעות ספיגה (כגון מחלות מעי דלקתיות, צליאק, סיסטיק פיברוזיס ועוד),
תפקוד לקוי של כבד וכליות ומיתר או תת פעילות של בלוטת התריס עלולים לסבול מחסר של ויטמין D.
גיל מבוגר – ככל שקיימת עלייה בגיל כך תפקוד המעיים פוחת וישנה ספיגה לקויה של ויטמינים ומינרלים רבים וביניהם ויטמין D.
כמו כן, בעיות שונות הקשורות לתפקודי הכבד והכליות גם הן שכיחות בגיל המבוגר ועלולות להשפיע על רמות הויטמין בגוף.
הפרעות ותסמינים הנגרמים עקב חוסר בויטמין D:
חוסר בויטמין D גורם להפרעות במשק הסידן והזרחן (רמות סידן וזרחן נמוכות בדם) בגוף המשפיעות בעיקר על מסת העצם. התסמינים השכיחים כוללים:
בילדים – רככת, עצירה בגדילת העצמות ושיניים לא חזקות.
במבוגרים – רכות עצמות (אוסטאומלסיה), עיוות בעצמות, שברים ופגיעה במבנה העצם עקב ספיגה לקויה של סידן ואצירה של זרחן.
תסמינים נוספים עקב חוסר של ויטמין D עלולים להתבטא בעוויתות או התכווצויות של השרירים והפרעות במערכת הלב וכלי הדם.
בנוסף, חוסר בויטמין D עלול להעלות את הסיכון להתפתחות סוגי סרטן שונים ובעיקר סרטן הערמונית וסרטן השד.
יש לשלוח את הטופס
