תפריט
תפריט
השום הינו פקעת (גאופיט), משתייך למשפחת הנרקיסיים, ומוצאו במרכז אסיה. הוא נפוץ מאוד כתבלין במטבח הביתי ובתזונה אך נחשב לבעל סגולות ריפוי עוד מימי קדם לחיזוק מערכת החיסון וטיפול במחלות חורף, ווירוסים וחיידקים, להרחקת מזיקים (מכאן גם האמונה כי שום מרחיק עין הרע ומביא מזל), ועד טיפול בכיבים ובעיות עיכול וזיהומים.
מקור השם Allium אינו וודאי; המילה מקושרת למילה הלטינית olere שמשמעותה “להריח”, כמו גם למונח היווני hallesthai, שמשמעו “לקפוץ החוצה”, ומתייחס לקצב הגדילה המהיר של הצמח.
מקור המילה Garlic הינו אנגלו-סקסי (gar=חנית, lac=צמח); כינוי זה מתייחס לצורתם של עלי השום.
רכיבים פעילים עיקריים
שמן נדיף, תרכובות גופרתיות מסיסות מים, תרכובות גופרתיות נדיפות (allicin), מונוטרפנים, אנזימים, חומצות אמינו, חומרים נוספים (פרוסטגלנדינים). אשלגן, סידן ברזל
פעילות רפואית
שימוש פנימי: נוגד זיהום, נוגד חיידקים, אנטי דלקתי, מוריד לחץ דם, אנטי ספסמודי, כולגוג, מוריד כולסטרול, מוריד סוכר, מייזע, נוגד חמצון, נוגד סרטן, משתן, ממריץ רחם, קרמינטיבי.
טרשת עורקים, כולסטרול גבוה, יתר לחץ דם, סוכרת, זיהומים בדרכי העיכול (טפילים, הליקובקטר פילורי, דיזנטריה, כולרה, טיפוס), סרטן, קנדידה, זיהומים במערכת הנשימה (דלקת סימפונות אקוטית, הצטננות, שפעת, דלקת ריאות).
1. Siegers CP. Allium sativum. In: De Smet PA et al., eds. Adverse effects of herbal drugs, Vol. 1. Berlin, Springer-Verlag, 1992:73–76.
2. Papageorgiou C, Corbet JP, Menezes-Brandao F, Pecegueiro M, Benezra C. Allergic contact dermatitis to garlic (Allium sativum L.). Identification of the allergens: the role of mono-, di-, and trisulfides present in garlic. A comparative study in man and animal (guinea-pig). Arch Dermatol Res 1983; 275:229-34.
3. Fernandez de Corres L, Leanizbarrutia I, Munoz D, Corrales JL. Allergic contact dermatitis caused by garlic, Primula, Frullania and Compositae. Allergol Immunopathol (Madr) 1985; 13:291-9.
4. Lee TY, Lam TH. Contact dermatitis due to topical treatment with garlic in Hong Kong. Contact Dermatitis 1991; 24:193-6.
5. Kaplan B, Schewach-Millet M, Yorav S. Factitial dermatitis induced by application of garlic [letter]. Int J Dermatol 1990; 29:75-6.
6. Bleumink E, Doeglas HM, Klokke AH, Nater JP. Allergic contact dermatitis to garlic. Br J Dermatol 1972;87:6-9.
7. Bleumink E, Nater JP. Contact dermatitis to garlic; crossreactivity between garlic, onion and tulip. Arch Dermatol Forsch 1973; 247:117-24.
8. Lembo G, Balato N, Patruno C, Auricchio L, Ayala F. Allergic contact dermatitis due to garlic (Allium sativum). Contact Dermatitis 1991; 25:330-1.Lembo G, Balato N, Patruno C, Auricchio L, Ayala F.
9. Asero R, Mistrello G, Roncarolo D, Antoniotti PL, Falagiani P. A case of garlic allergy. J Allergy Clin Immunol 1998; 101:427-8.
10. Lybarger JA, Gallagher JS, Pulver DW, Litwin A, Brooks S, Bernstein IL. Occupational asthma induced by inhalation and ingestion of garlic. J Allergy Clin Immunol 1982; 69:448-54.
11. Falleroni AE, Zeiss CR, Levitz D. Occupational asthma secondary to inhalation of garlic dust. J Allergy Clin Immunol 1981; 68:156-60.
12. Couturier P, Bousquet J. Occupational allergy secondary inhalation of garlic dust [letter]. J Allergy Clin Immunol 1982; 70:145.
13. Blumenthal M. The complete German Commission E monographs: therapeutic guide to herbal medicines. Austin: American Botanical Council, 1998.
יש לשלוח את הטופס
