תבלין הכורכום מוכר לנו בעיקר כתבלין לתזונה הוא עשיר בנוגדי חמצון בשם כורכומינואידים, המשפיעים על תפקוד המוח ומאפשרים ליצור פעולה הזהה לזו של תרופות נוגדות חרדה. בנוסף לכך, תבלין הכורכום מסייע למוח להעלות את רמת תפוקת הסרוטונין בגוף - הורמון הידוע בהשפעתו המרגיעה - וכן את רמת ייצור הדופמין, מוליך עצבי המשפיע על היציבות הרגשית.