קציצות חומוס ועלים ירוקים

• יש לסנן את החומוס היטב מכל הנוזלים ולטחון במעבד מזון  עד למרקם גרגירי מעבירים לקערה גדולה
• באותה קערה של מעבד המזון טוחנים את כל שאר המצרכים (פרט לקמח) עד שנוצר ממרח

** אם היא נוזלית תוסיפו קצת קמח ולערבב היטב

• להניח נייר אפייה על תבנית תנור ולהתיז תרסיס שמן
• להניח כף מהתערובת או ליצור כדורים עם ידיים רטובות ולהניח על התבנית עם מרווח של 2 ס"מ מאחד לשני
• להתיז מעט תרסיס שמן גם מעל
• יש לאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 15-20 דקות או עד שהם מתחילים להזהיב

*** חשוב להפוך באמצע האפייה כדי ששני הצדדים יקבלו הזהבה.